الفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش يكمن في اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تساعد في اكتشاف جودة هذا المكوّن الذي يعدّ من الأكثر استخداماً في المطبخ العربي.
تُستخدم مُستخلصاتُ الزعفران في صناعة العطور، والتقليل من مشكلة الصلع.
یکی دیگر از روش‌های خوب و کاربردی برای تشخیص زعفران تقلبی از اصل، سرعت رنگ‌دهی آن است. معمولا زعفرانی که اصل و درجه یک باشد، سرعت رنگ‌دهی پایینی دارد، اما در نمونه‌های تقلبی برعکس این موضوع رخ می‌دهد.
د عکس تشریح، د زعفرانو د ګلانو کوچنۍ سرې رنګه ریشتې باید په دقت سره د ګلانو له پاڼوڅخه بیلې شي
جدول الغذاء الصحي check here اليومي دليلكم لأفضل الوجبات والنصائح
وأجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليس في أطراف شعره صفرة. وأفضله الطري، الحسن اللون، الذكي الرائحة، الغليظ الشعر، الذي يوجد في أطرافه شبه بياض. أول مهرجان[عدل]
كعكة الزعفران يستخدم الزعفران على نطاق واسع في بعض دول العربية مثل المغرب ومصر والعراق وسوريا واليمن وبعض الماكولات الآسيوية، وصف الخيراء رائحته التي تشبه العسل مع العشب، القش المعدني، طعم الزعفران هو من هذا القبيل من القش.مع الإشارة لمرارته.
يُستخدم لعلاج السّعال الديكي، والتخفيف البلغم، ويُستخدم لعلاج مشاكل الأرق، والسرطان، وتصلّب الشرايين، وغازات البطن، والاكتئاب، ومرض الزهايمر، وألم الحرقة، والجلد الجاف، وتستخدمه النساء لعلاجِ آلامِ ما قبل الحيض، أمّا عند الرجال فهو يُعالج العقم بإذن الله.
هناك العديد من الطرق لتحديد نوعية الزعفران منها الفيزيائية والكيميائية وغيرها.
د سږکال په لومړیو کې داسې رپوټونه و چې په جعلي پوډري زعفرانو کې له مصنوعي رنګه توکو لکه تارترازین او نور چې د خوړو په رنګولو کې کارول کیږي، کار اخیستل شوی و.
يمنح الأرز لونًا جذابًا ونكهة عطرية تجعل منه الخيار المثالي لمرافقة الأطباق الرئيسية.
در هنگام خرید زعفران شکل ظاهری زعفران یکی از روش‌های شناسایی خالص بودن آن است چرا که ظاهری شبیه به میخک دارد؛ به گونه‌ای که پایین گیاه میله‌ای و انتهای آن دندانه‌دار، پهن و قیچی شکل است.
الزعفران والذرة متشابهان من حيث الجذور. لكن الفرق الأساسي بين الاثنين هو أن جذور الذرة مستقيمة بينما جذور الزعفران منحنية. ويشير هذا الانحناء إلى جودة وأصالة الزعفران.
معمولا برای انجام این کار از حل کردن قند و شکر در آب، نوشابه و… استفاده می‌کنند.